煎糍粑，是江浙一带的一种小吃，使用糯米粉和粘米粉分别制成，再用电饼铛煎制而成，煎制过程中需要不停翻动，这样才能煎得更焦香。煎糍粑，是把煎好的糍粑放入盘内，浇上滚烫的食用油，再放上炒好的花生、芝麻、糖等调料，趁热吃。糍粑又名油粑，用糯米粉和粘米粉混合制作而成，主要是为了让糍粑吃起来口感Q，有韧性，外皮的口感是糯的，营养价值较高。煎糍粑，不同的地方有不同的做法，浙江煎糍粑，四川煎糍粑，都是金色的，而广东人吃的是白色的，都是糯米粉加了白砂糖拌成团，然后煎，煎好后就直接吃，或者是拿来炒着吃，都是很美味的。

今天要给大家介绍的是广东的特色小吃，名字叫做酥炸糍粑，吃起来软糯香甜，外酥里嫩，口感很丰富。在早餐的时候吃上一两个，很是美味。因为糍粑是油炸食品，所以很容易长胖，吃多了也不容易长胖。

外面卖的糍粑比较油腻，所以想要吃起来健康的话，还是自己在家做的比较放心，自己做的糍粑是用五谷杂粮制作而成，不会加太多的防腐剂，多吃起来也不油腻，下面就来看看怎么做的吧。

材料：糍粑、马蹄、红枣、红豆、红花汁、冰糖。

红豆和清水适量，清洗干净，再用清水浸泡一夜，待用。

锅中加入红豆，倒入适量清水，大火烧开，再转中火熬煮半小时左右。

放入清洗干净的红小豆，转中火煮15分钟左右。

放入清洗干净的红枣，继续煮15分钟，放入冰糖继续煮10分钟左右至红小豆煮开花。

倒入打碎搅碎的冰糖，搅拌均匀。

把红枣和红小豆一起倒入锅中，加入适量黄冰糖，大火煮开，小火慢熬40分钟即可。

绿豆150g、大米50g、莲子50g、银耳30g、红枣10g、冰糖适量。

绿豆150g，先用清水浸泡半天，将绿豆、莲子、大米淘洗干净。

银耳用清水泡发后，去除根部，撕成小朵，莲子去芯。

红枣和绿豆洗净，用清水浸泡2小时。

将红枣、绿豆、银耳倒入高压锅中，加入适量清水，倒入冰糖。

盖上锅盖，大火烧上汽后改小火。